Grand　Oreille

掘ってきた海老芋。
親芋は、コロッケにするとおいしいよ、と教えていただいたのですが、揚げ物……
温度管理してくれるコンロにしたのに、まだやっていない。

結局、海老芋とねぎのグラタンにしてしまいました。
美味しかったので、覚書。

1．海老芋とねぎを一口大に切ってバーミキュラで蒸している間に
2.　ベーコンと玉ねぎをざくざく切って、炒める
3．玉ねぎに火がとおったら火を止めて、米粉大匙2を振り掛けて、混ぜる。
4．牛乳1カップと味噌大匙1を入れて、トロトロになるまで加熱。塩コショウでホワイトソース完成。
ここまで朝やっとけば、夜が楽。
5．ダッチオーブンに、１と４を混ぜて、ブロッコリー、とろけるチーズ、パン粉、粉チーズをのせて、グリルで焼く。

グリルで焼いたら、焦げたから、たぶん最初は蓋した方がよさそう。

3つくらいのレシピを見て、家にある材料と道具と相談で、我が家レシピ。

親芋も、おいしかった。
たぶん、普通に煮物にしても、普通に食べれる柔らかさでした。